2008年07月23日
JAL機内食：HAWAIIへ
6月1日より既に開始している、Soup Stock Tokyo×JALのコラボブランド
「ON THE SHIP」の機内食を実際に食べるため、ハワイへ出張にいきました。
JAL、JALUXさんの今回の担当キーマンと、ベーグルを納入したベーグル＆ベーグルさんと共に、いざ1泊3日の出張へ。
ギャレーの中で、品を事前にチェック。
いよいよ出てまいりました。
第一印象もしまっています。
蓋を開けると、オニオングラタンスープと野菜のボイルなど。
グリーンピースのマッシュも、工場でちゃんと裏ごししています。
いいものが出来たと自負しています。
是非、お召し上がり下さい！
コップを上げると、色とポエムが。。。
「フラは、見るもの、躍るもの？」
などハワイにちなんだポエムも取り入れながら、「発見」「楽しさ」「コミュニケーション」などのコンセプトを進めています。
ちょうどトランジットの中村君がハワイ行きの同便に乗り合わせました。
ギャレーで彼に説明をしたら、彼がやっているGQでのブログ連載に、と写真を撮っているところ、を撮りました。
掲載楽しみです。
（後列右から）JAL田中さん、JULUX砂金さん、スマイルズ森住
（前列右から）B&B原野さん、富永さん、スマイルズ桑折
今回の機内食は、なんといっても田中さんと砂金氏の超強力メンバーがいたので実現しました。
有り得ないことが有り得た、の連続だった、とでもいいましょう。
スマイルズ森住、桑折も、相当突っ込んでいます。
機内食を実際につくるケータラーさんとの交渉は何度も何度も。
最初は全くかみ合わなかった先方さんも、その熱意によって理解していただきました。
そして、工場に朝から晩まで何度も入って、協力を得ながら、何とか着地したのが今回の機内食です。
本当にお疲れさまです。
しかし、まだ始まったところ。
課題も新メニューも、これからです。
がんばりましょう！
Smiles: at 19:51│clip!