2010年03月08日
蓮根ハンバーグ
スーパーに行ったら、ぶり大根が旬だ、と書いてあって、思わずぶりを買ってしました。
いざぶり大根を作ろうと思ったら、「ためしてガッテン」視聴者のわが娘が、ガッテン方式は、煮るのは10分、あとは毛布をかけて余熱でおいておく、と教えてくれて、ガッテン方式で。
煮すぎてぶりがぱさぱさにならないための方式。
そのせいか分からないが、どうもこんな色白なものになってしまいました。
でも、味はなかなか。
まあまあです。
大根の面取りもピーラーでやると楽ですね。
サラダは実家レシピのドレッシングの定番。
はっさくとブラウンマッシュルームとあわせて。
野菜たっぷりの蓮根ハンバーグ。
娘のアドバイスを色々もらい、煙もくもくになったり、なかなかバタバタでしたが、出来てみるとウマイ！
野性味あふれる、しかし野菜の食感が嬉しい一品となりましたよ。
Smiles: at 00:10│clip!