2008年09月

2008年09月14日

シェ草間

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軽井沢のシェ草間へ。
代官山パッションのシェフが開いたようです。


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素材を活かしたシンプルな料理。
しかしシッカリとした内容。
美味しくいただきました。



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遠山由美個展

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軽井沢の脇田美術館で遠山由美の個展。


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パーティーでは美味しい料理が。
アボガドの種も添えるのは面白いですね。

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羽仁進氏など、色々な方が。

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(右)ginza stockのアミさんや商事の坂元さんも。

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軽井沢らしい、のどかな、すてきな時でした。



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一週間

【CLASKA】
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澄氏の鳩時計を撤収しているところ。マニアックの極みのような作品でした。

(左)大熊さん、神田さん
素敵なMDです。


【鳥善】
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槍ヶ崎の鳥善は美味しいです。
特に鶏のもも、皮、ささみのレバ和え。
美味しくて、写真を撮るのを忘れました。


【掃除】
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毎週火曜日朝礼の後は掃除です。
(写真)松井はクリンリネスの先鋒。
スクイジーの扱いも上級者です。
一点の曇りもなきよう(、、、今「篤姫」を横目で見ながらアップしているので、なきよう、、、なんて言葉になってしまってで、ごわす)ガラスを表から裏から睨んでいます。

<おまけ>
「力で人を動かすのではなく、心で動かすのです。」(by「篤姫」より)


【artek+marimekko】1




















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上は皆川氏によるもの。


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元スマイルズ(左)永田君、(中)堺さん。
二人ともgiraffeをしてくれています♪
永田氏は今iittala。
iittalaのスープボウルなんてあったらいいですよね。


【giraffe新作】
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giraffeの新作が色々とでています。
写真もテクスチャーがちょっと変わったもので私もお気に入り。
紫のタイピンとの相性もカワイイです。

giraffeは先日、新宿伊勢丹のガールズのフロア改装で小さく扱って頂けるようになりました。先週のオープン時からもう歩けないほどの人出です。
さすが伊勢丹。
レディース系を主に並べています。


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giraffe(左)デザイナー中村裕子さん、(右)営業石井君。
最近、石井君の「くいだおれ」度が上がってます。


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代官山パントリーでランチ。
トーストの分厚さに感動。
食べかけですみませぬ。


【冷凍バナナ】
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まだまだ暑い夜。
バナナを切って冷凍にして、夜つまんでいます。
美味しいです。


【東京都現代美術館】
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東京都現代美術館のミュージアムショップ、カフェ、レストランにgiraffeで手をあげました。
この日はプレゼン。
(左)メソッド山田遊君、(次)レストランを田島大地君、(右)PRを4K河村君、、という布陣で臨みます。
現行の業者さんがいる中で、一般的には大変厳しい戦いですが、我々の考えを
思い切りぶつけました。


【スフレ】
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西麻布のスフレ屋さんに。
席を立たず15分待って、一瞬で食べる。
「スフレ道」とでもいうべき、緊張感のあるひと時でした。


【横トリ】
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横浜トリエンナーレのオープニング。


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food creationによるフード。
真ん中に1トンの、塩のランウエイ?
フードが供されると、この塩をつけて食べます。
みなこのソルトロード?に群がり、盛況でした!


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大巻さんによるシャボン玉の作品。
こういう、素直に綺麗な作品は嬉しいです。


【嶋君】
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「売れ顔の法則」を上梓した嶋ひろゆき君の講演会。
若手マーケッターのホープの風情です。
でも、ちょっと痩せてきたなあ。大丈夫かなあ。
しかし、非常に勢いを感じました。
更なるご活躍を♪



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2008年09月13日

09内定者

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09年スマイルズの内定者の懇親会を我が家でやりました。


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内定者を先輩が迎い入れます。


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皆、笑顔の良い、明るい子ばかりです。

いらっしゃいませ、スマイルズへ。
共感してくれた新しい仲間が増えるのは、とても嬉しいです。


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この日は、エコを考えて、ビール瓶にしたり、紙コップ紙皿を止めたら、ゴミがほとんど出ませんでした。
納得。







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街の風景6

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中央線、四谷から。

黒い手すりの効果で絵がシャープに見えます。
フォトショップなどでシャープに振っていったとき、アイラインを入れたときのよう。
最近だと伸びるまつ毛?、、そんな粘ってニキニキしたマスカラの黒に似ています。












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街の風景5

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渋谷から代官山まで、ほろ酔いで歩いて帰宅中。

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けやき&タワー定点観測(9月13日2008年)

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前回


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そして、この際、タワーも。

前回と変わらないようですが、きっと気を抜くと、すぐに左の建物を抜いてしまうでしょう。

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2008年09月12日

ピュアホワイト

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会社に戻ったら、廊下にとうもろこしの匂いが。

昨日、食べ物何が好きか?の話題で、私は子供の頃、鶏のモモ肉ととうもろこしだ、、、だからとうもろこしのデザート作ろう、などと盛上っていたので、匂いはその幻想か、とおもいきや、、

先般のメロンに続き、スマ社青田さんが、北海道の実家からとりたてのとうもろこしを送ってもらい、ゆでたところ。

左の白いのが生でも甘い、今はやりのピュアホワイト♪

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本当に甘い、甘い!

あっという間に、白と黄色の2本、ペロッと頂きました。
美味しかった♪

青田お母さま、幸せでございます!!



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街の風景4

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代官山にて。

今日は、ジャガイモの産地にお邪魔する予定でしたが、先般の地震の影響で取り込んでおられ、ゆえに1日いろいろと出回ることができました。

先日、代官山の定食屋末ぜんに行ったら、町内会や理事会がどうのとオヤジさんと女将さんが喧々諤々やっていましたが、この祭りのことです。
皆さん祭り好きのファミリーです。









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「誰か」からのメール

先般のホワイトボードに残った、誰かの言葉。(9月6日のブログご参照)

その「誰か」からメールが来ました。
下記、原文。

因みにこの菅原は、男です。
NYでアートスクールに通っていただけあって、
とても繊細で
ポエジーがあり
苦労もし、葛藤もしたうえで人が好きで、
どうでもいい、なんてことは無い美意識の持ち主です。
こういうスタッフがSoup Stock Tokyoで働いていてくれることが、とても嬉しく、誇りです。

そして、後段出てくる「スタイルのある子」募集中!!

それから、先般のブログに反応して下さった方がいました。
http://wiwiw.exblog.jp/7464311
知らない方が、そうやって読んで頂いている、と思うと
嬉しいやら、変なこと書けないな(笑)で、ちょっと今、背筋伸ばしてみました。
読んで頂いていて、有難うございます。

〜〜〜以下、「誰か」からのメール原文〜〜〜

遠山さん、こんばんは。
 
SST三鷹店の菅原です。
 
SCの白板に言葉を残したのは、自分です。
お返事を頂けるとは思ってもおらず、
とてもうれしく、ありがとうございました。
 
体温PJのご相談で冬に1度お会いした頃は、
会社を変えていこうとか、リーダーシップをとっていこうとか、
熱意に包まれた自分がいました。
 
今は、変に熱くなる必要も、頭を抱える必要もなくて、
自分にできることを淡々と、こころ打ち解ける仲間と深々と。
そんなふうに、まいにちを過ごしております。
 
お忙しいことと存じますが、
これからも素敵な街の風景を切り取って、
こっそりとブログで教えていただければなと。

最後に、もしお時間がございましたら、

「最近、想っていることを」書きましたので、

読んでいただけたらと思います。

 

ご指導ご鞭撻の程、

お願い申し上げます。

 

貴重なお時間、本当にありがとうございます。

またお話できるのを楽しみにしております。

 

 

⇒表現したいのは、「スタイル」。

 

売上を上げたいから、客単価を上げる。

その考えはわかるし、納得もいく。

だけど、割れている黒板を販促で使うのは、反則です。

 

自分たちが良いと感じたものを、自信を持っておすすめしたい。

服装も、髪型も、言葉遣いも、立ち振る舞いも、商品も、働き方も。

「品物」を提供しているのではなく、「スタイル」を表現しています。

 

お客様は、店の佇まいやインテリア、商品やスタッフ、

そこにあるもの全部、僕らが好きで選んでやっているのだと思っています。

つまり、sst=僕らのセンスであり、僕ら自身であると。

 

だから、「センス」の良い子募集中。

オサレでも良いし、笑顔が良くても良いし、やさしくても良いし、

モノの扱い方がうまい、空間の使い方がうまい、自分自身の使い方がうまい。

かっこよい選択ができて、それを自分のカラダできちんと表現できる子。

 

そういう子は皆、アンテナを張っていて「感じ取る」力が強い子。

5感で感じることのできる子は、すてきな「感覚」を表現できる。

世界に転がっている「美」を、上手に摘み取り、アレンジを加えて蒔くことができる。

それに共感する誰かがいて、それが「スタイル」になります。

 

自分自身をきちんと捕らえ、何が似合うか、何を欲しているか、

外見だけではなく、内面も。日頃から、立ち止まって自分自身と対話できる子。

自分自身の生活を拡充し、誰かの暮らしに彩りを加えられる、

そんなチームでいたい。それが、きっと、「sst lab.」。

 

 

三鷹店 菅原


 
 



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