世の中の体温をあげる...

Soup Stock Tokyoの第一号店VenusFort店が、１０年の契約期間を終えて、閉店することになりました。
ここは、12月からアウトレットに生まれ変わります。



私も当初店長を務めた、激動のスタートから始まって、10年が経ったわけです。

「10年できればスタンダード」
「50店で打ち止め」
と当初の計画書に書きました。
そして、10年が経ち、店は52店舗に。
早いような、長かったような。
でも、よくここまできました。



この日は、最後に「卒業式」というかたちで、パートナー（アルバイト）の皆さんに感謝の会がおこなわれました。
周りのテナントさんも皆終わりなのですが、こんなこと？をやっているのはウチくらいです。

最後のバトンをもったランナーは松本ユッコ店長。
素晴らしい最終ランナー、本当にありがとう。
感謝します。

最後まで明るく！
と言っていましたが、やはり、どうしても涙に。

最後も明るく、と言っていても、泣いてしまうことを、何故か考えてみると、
一つは、皆との別れ。
そしてもう一つは多分、お互いへの感謝なんだな、と思いました。
素晴らしいチームです。

店は人と同じで、産むのは大変だけど一瞬。
そこから育てていくのがもっとずっとずっと大変です。
本当に皆、ご苦労さまでした。
そして有難うございます。



明日からお別れですが、ステンレスもピカピカに磨かれていました。



まつげが取れてしまった、というパートナーさん。
こんなスゴイものが付いていたとは知りませんでした（笑）



私も当時のユニフォームを着て。



とても懐かしいです。



この風景を見ると、当初の店長時代、レジ金が合わずに明け方に帰ったことを思い出します。
あれから10年。

昨日、たまたまテレンス・コンラン氏の話題が出て、レストランの皿洗いのバイトがキッカケで、Soupなんとかというレストランを始め、そしてハビタをつくり大きくなりすぎたのでコンランショップを。
これも大きくなったので、今年、ホテルレストランを新たに作ったそうです。
現在79歳。

Venus Fortから10年。
PASS THE BATONも新たに始まり、まだあと30年あると思えば、まだ新しいビジネス3つはいける計算です。

皆でガンバリます♪

ブルータス、フクヘン鈴木芳雄さん

いつもお会いするのは、夜ですが、この日は珍しく取材を受ける立場で昼間にお会いしました。
ブルータスの仕事術？みたいな特集で、安藤忠雄、茂木健一郎氏などに並んで取材を頂いたのは光栄でございます。
お顔ぶれをお聞きすると、いわゆるデザインやアート、文化系な人々で、ビジネス的な領域で生業としているのは私くらいのようで、そんな中で選んでいただけたのがなんだか私にとっても嬉しいのです。